کباب زن دستی شاندرمن خانگی

کباب زن دستی وسیله‌ایست که برای هر آشپزخانه‌ای مورد نیاز است به کمک این دستگاه می‌توان به راحتی کباب کوبیده را سیخ گرفت
این دستگاه از جنس آلومینیوم ریخته‌گریست که عملاً به صورت لولایی به دو قسمت از قالب تقسیم شده روی قالب بالایی استوانه‌ای وجود داره که جهت تغذیه گوشت چرخ شده به درون قالب است که عملاً توسط یک قطعه‌ای از جنس پلیامید هستش که کاربردش شبیه گوشت کوب بوده و با فشار دست و اهرم گوش تزریق می‌شه داخل قالب دستگاه دارای برقی توان ۵۰۰ وات جهت گرم کردن قالب‌ها هست که عملاً جلوگیری می‌کنه از چسبیدن گوشت به قالب دستگاه
همونطور که گفته شد جنس بدنه از آلومینیوم ریخته شده و جنس قالب‌ها هم از آلومینیوم هستند که توسط
تفلون پوشش داده شده
چگونه با دستگاه کباب زن دستی کار کنیم؟؟؟؟
پس از آماده سازی گوشت کباب کوبیده که به صورت تجربی یا دلخواه ترکیبی از گوشت گوسفندی و گوساله بوده را دو مرتبه چرخ کرده تا یک دست شود سپس پیاز رنده شده را آبگیری کرده به همراه نمک و ادویه به گوشت اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا در نهایت یک محصول یکنواخت و یک شکل را داشته رای بهبود این فرایند می‌توان پس از مخلوط کردن مدت زمانی را به آن استراحت داد تا مواد به خورد گوشت برود
حالا نوبت به مرحله اصلی یعنی سیخ گرفتن کباب می‌رسیم ابتدا باید المنت دستگاه را به برق وصل کنیم و کمی صبر کنیم تا دستگاه گرم شود سپس یک سیخ کوبیده استاندارد را بین بین دو قالب قرار داده و قالب را بسته سپس میزان وزن گوشت مورد نیاز جهت کباب کوبیده را به صورت گلوله‌ای در محفظه سیلندر شکلی قالب بالا وارد کرده و اهرم را روی سیلندر گذاشته و با فشار یکنواخت و آرام فشار می‌دهیم تا به صورت پیوسته گوش درون قالب تزریق گردد این فرایند را تا زمانی ادامه می‌دهیم که سیلندر قالب کاملاً خالی از گوشت شده باشد و در نهایت درب قالب را باز کرده و سیخ کباب کوبیده شما آماده است